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你不是唯一一个在烹饪这种菜肴时容易致癌的人

来源:头条 编辑:小编 时间:2019-01-12
   随着越来越多的肮脏餐馆曝光,外面餐馆的重油和味道给身体造成了不必要的负担,越来越多的人开始选择在家做饭。。 然而,烹饪是一个大学问题。 如果你在烹饪过程中选择了错误的烹饪方法,你很可能会吃毒素和致癌物质。 今天,我已经为每个人找出了四种最致癌的烹饪方法。 让我们看看你是否成功。    1、油烟当锅    为了确保烹饪时的油温,许多新手总是在将配料投入烹饪锅之前等待油冒烟。然而,此时的油温高达200℃以上,此时向其中扔食物不仅会破坏食物本身的营养成分,还会增加癌症的风险。烹饪时,我们应该把油温控制在150℃~ 180℃。如果新手不能很好地掌握油温,他可以将竹筷插入油中。当周围有许多小气泡时,这意味着温度足够热来准备烹饪。    2、一壶煎到底    为了节省烹饪时间和方便,人们习惯于在一个锅里煎炸,根本不洗锅。甚至许多老司机都认为这很有能力。然而,油脂和食物残渣会附着在看似干净的锅表面。当这些东西在高温下再次加热时,可能会产生苯并芘等致癌物质。因此,小董认为,每一道菜炒完后,都要仔细擦洗锅来炒下一道菜,这不仅减少了有害物质的残留,也防止了前一道菜的调料和残留混合,影响下一道菜的味道。    3、油炸剩余油继续烹饪    为了节省油和避免浪费,许多人会选择用油炸油进行高温烹饪,但这种方法确实不可取,因为油在高温加热后会产生大量反式脂肪酸和脂质氧化物,如果继续高温烹饪,致癌物质可能会迅速增加。如果我们害怕浪费,我们可以考虑用这样的油制造肥皂。    4。 烹饪后立即关闭抽油烟机。    许多人习惯于在烹饪后立即关闭抽油烟机,但是他们不知道抽油烟机在烹饪后仍然需要时间来排出废气。此时,发动机罩关闭,废气不能及时排出。为了防止尚未完全排出的废气留在厨房,肖童建议油烟机在烹饪后继续工作3 - 5分钟。此时,厨房废气可以基本排出。在烹饪过程中,还建议每个人关上厨房门,打开窗户,以减少有害物质的残留。    下次你在家做饭时,不要让你自己和你的家人因为错误的烹饪方法而吃毒素。! 记得和你周围做饭的人分享。    世界上只有四个字——饮食男女。人们视食物为天堂,深入研究食物文化,挖掘最新的食物趋势。这是一个深刻的,隐含的,偶尔会犯的,但遵循饮食趋势的行为。    这篇文章中的图片来自互联网。

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